สถาบันวิจัยและพัฒนาขอแสดงความยินดี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดร.ไอลัดดา โอ่งกลาง ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศการประกวด “Product Champion”

กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย นางสาวสุดาวรรณ หวังศุภกิจโกศล รัฐมนตรีว่าการกระทรวงฯ เป็นประธานมอบรางวัล “Product Champion” ซึ่งจัดขึ้นเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีด้านการฉายรังสีอาหาร ช่วยเพิ่มมูลค่าเศรษฐกิจชุมชนและยกระดับอาหารพื้นถิ่นสู่มาตรฐานสากล โดยงานนี้จัดขึ้นร่วมกับ สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (สทน.) และมหาวิทยาลัยราชภัฏ 3 จังหวัด ได้แก่ มหาวิทยาลัยราชภัฏชัยภูมิ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม และมหาวิทยาลัยราชภัฏเลย

รัฐมนตรีว่าการกระทรวง อว. กล่าวย้ำว่า อาหารพื้นถิ่นของไทย โดยเฉพาะในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ล้วนมีเอกลักษณ์และภูมิปัญญาที่ถ่ายทอดกันมายาวนาน เมื่อได้รับการต่อยอดด้วยนวัตกรรมสมัยใหม่ จะสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเศรษฐกิจชุมชนได้อย่างยั่งยืน โดยเฉพาะเทคโนโลยีการฉายรังสีที่มีความปลอดภัยสูง ได้รับการยอมรับในระดับสากล และช่วยลดการใช้สารเคมีในกระบวนการผลิตอาหารได้เป็นอย่างดี

ในการประกวดครั้งนี้ มีการมอบรางวัลแก่ผู้ประกอบการใน 3 จังหวัด ซึ่งผลงานที่ได้รับรางวัลต่างสะท้อนให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์และศักยภาพของท้องถิ่นในการพัฒนาอาหารให้ก้าวสู่เวทีโลก โดยหนึ่งในรางวัลสำคัญคือ ประเภทอาหารฟังก์ชัน ซึ่งรางวัลชนะเลิศตกเป็นของ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ไอลัดดา โอ่งกลาง จังหวัดมหาสารคาม กับผลิตภัณฑ์ “ข้าวกล้องงอกชนิดผงชงดื่ม ซีโอไรซ์” ที่โดดเด่นทั้งในด้านคุณค่าทางโภชนาการ ความสะดวกในการบริโภค และการนำเทคโนโลยีมาช่วยเพิ่มคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

การได้รับรางวัลในครั้งนี้ไม่เพียงเป็นการยกย่องคุณไอลัดดาและชุมชนต้นแบบในมหาสารคามเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงศักยภาพของภูมิภาคอีสานที่สามารถสร้างนวัตกรรมอาหารฟังก์ชันเพื่อสุขภาพ และแข่งขันได้ในระดับสากล ตอกย้ำบทบาทของประเทศไทยในการใช้ Soft Power ด้านอาหาร เพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากและสร้างชื่อเสียงในเวทีโลก